|
De uitbouw van onze distilleerderijen kan voor onze fruitsector veel nieuwe mogelijkheden brengen.Fruit is al vele eeuwen een grondstof voor distillaten. Enkele hiervan behoren tot de bekendste ter wereld. Appelen en peren behoren na druiven tot de meest gebruikte. Juist op het vlak van appelen en peren heeft Limburg veel te bieden. Hoewel overal ter wereld appelen en peren worden gedistilleerd gebeurt dat bij ons momenteel bijna niet.
Fruit uit eigen streek stokenWanneer we onze eigen fruitdistillaten ontwikkelen zullen we voor onze fruittelers een nieuwe afzetmarkt scheppen. Op dit moment staan er onder meer 1200 kg peren in gisting bij het Stookkot om er een mooie Limburgse 'eau de vie' van te stoken.
ExportOveral in Europa treffen we in fruitstreken distilleerderijen aan. Historisch gebruikte zij enkel fruit uit eigen streek, maar tegenwoordig importeren zij veelal het meest geschikte fruit uit andere gebieden. Hier is een nieuwe exportmarkt voor ons fruit mogelijk. Wanneer onze stokerijen bewijzen dat ons fruit geschikt is zullen ook buitenlandse distilleerderijen geïnteresseerd geraken.
|