Welke installatie kies ik als distillateur
Er zijn veel mogelijkheden om te distilleren. Tot de ontdekking van de kolomdistillatie gebeurde het altijd met een alambic. Hierin werd meestal twee of of soms ook meer keren gedistilleerd. Toen volgde de ontwikkeling van kolomdistillatie die het stoken tot neutrale alcohol mogelijk maakte. Inmiddels zijn er installaties die de beide technieken combineren. Welke distillatietechniek de beste is hangt in hoofdzaak af van het product dat men wil maken en de grondstof die men zal gebruiken.
Accijnzen en techniekOnze wetgeving is achterhaald en niet afgestemd op de moderne techniek. Zo staat de Belgische wetgeving bijvoorbeeld niet toe om in een open installatie in één keer te distilleren. Wanneer men naar een van de toonaangevende bouwers van stookinstallaties gaat voor informatie zal deze geen rekening houden met onze wetgeving. Men zal dus zelf heel goed moeten weten wat men nodig heeft.
De Belgische accijnswetgeving kent slechts twee mogelijkheden, 'Voortbrengen van flegma's' of 'Overhalen van flegma's'. De tegenwoordig veel gebruikte installaties om in één keer van vergiste grondstof, in een alambiek met versterker, een distillaat te produceren is bijvoorbeeld niet voorzien.
|
Wij begeleiden distillateurs met het kiezen van hun installatie. Het is een van de belangrijkste investeringen en dus uiterst belangrijk om de juiste keuze te maken. Goed advies is daarbij 'koper' waard.
|
Dit maakt dat een moderne installatie om aan de Belgische wetgeving te voldoen volledig moet worden aangepast. Alles moet verzegeld en afgesloten zijn. Dit heeft twee nadelen. 1. Men kan niet proeven om de kop en de staart van de middenloop te scheiden. 2. Het brengt veel extra investeringen met zich mee omdat men allemaal verzegelde leidingen en meetvaten moet voorzien.