AppelsKlagen dat de Russen geen peren kopen, de Polen met hun appels te goedkoop zijn, de Pink Lady te veel marketingbudgetten heeft en de Belg niet chauvinistisch genoeg is om eigen appels te prefereren helpt niet.
Waarom geen distillaat van de appelen maken?
Ik heb de afgelopen jaren veel geëxperimenteerd met het distilleren en laten rijpen van appeldistillaten. Niet alle appelen zijn even geschikt, en niet alle appels zijn voor alles geschikt. Door kennis van de productie van Calvados te combineren met moderne technieken en methoden die voor andere distillaten worden toegepast zijn wij in staat een authentiek appeldistillaat te maken dat op internationale afzet kan rekenen.
Een mooi appeldistillaat, eventueel op hout gerijpt, is een interessante optie. Deze mogelijkheid wordt onvoldoende overwogen. Ik heb een concreet plan. Wie interesse heeft kan mij contacteren.
|