KriekenIedereen kent wel de 'Kirsch' uit het Zwarte woud of de Elzas en de 'Kirschwasser'. Maar deze distillaten worden niet zozeer van kersen maar vooral van krieken gestookt. Maar krieken zijn ook bij ons thuis. Waarom stoken wij geen krieken?
EthylcarbamaatBij het produceren van distillaten van steenvruchten kan er het kankerverwekkende ethylcarbamaat ontstaan. Daarom is het zaak dat de distillateur een gedegen opleiding heeft gehad alvorens hij begint te produceren.
|