Verschillende technieken
Zoals ook de Europese wetgever voorziet, zijn er heel verschillende manieren van productie van distillaten. Deze verschillende technieken hebben een rechtstreekse invloed op de kwaliteit en de kostprijs van het eindresultaat. Men kan aan neutrale alcohol van landbouwgewassen een 'kleurtje' en een 'geurtje' geven en dit als een fruit-Jenever verkopen. Men kan ook verse vruchten in gisting zetten en daarna deze uitstoken tot een mooi distillaat.
|